Beberapa tahun yang lalu, hampir tidak ada yang bertanya bagaimana menjadi barista. Kopi telah mengalami serangkaian perubahan yang sangat menarik selama beberapa tahun terakhir. Apakah itu karena internet, ledakan Starbucks, atau kebangkitan generasi baru adalah sebuah misteri. Jadi bagaimana cara memulai karir menjadi barista? Berikut ini penjelasan singkat tentang apa saja yang perlu anda ketahui dalam perjalanan anda untuk menjadi barista profesional.

Apa Itu Barista?

Definisi teknis “barista” adalah “orang yang tugasnya menyiapkan dan menyajikan kopi.” Dewasa ini, menjadi seorang barista biasanya melibatkan pembuatan banyak espresso dan minuman khusus untuk pelanggan di sebuah kedai kopi. Mesin espresso adalah instrumen rumit yang membutuhkan keterampilan dan praktik untuk beroperasi. Untuk membuat kopi espresso yang sempurna setiap saat, barista harus berlatih selama berminggu-minggu, berbulan-bulan, atau bertahun-tahun.

Deskripsi Pekerjaan Barista Profesional

Barista profesional adalah seseorang yang telah memperluas pengetahuan tentang kopi, profil rasa, proses panggang dan praktik penyeduhan kopi terbaik.

Mereka kemungkinan besar akan bekerja di kedai kopi kelas atas yang melayani para pecinta kopi yang bersedia menghabiskan lebih banyak uang untuk secangkir kopi berkualitas. Berikut adalah beberapa tanggung jawab pekerjaan tambahan yang mungkin dimiliki barista profesional:

• Mempelajari berbagai jenis biji dan kopi.
• Membuat profil rasa dan campuran kopi yang berbeda.
• Membuat rekomendasi kepada pelanggan berdasarkan preferensi mereka.
• Menggunakan peralatan kopi kelas atas untuk menyeduh secangkir kopi yang lebih baik yang sepenuhnya memunculkan rasa dan aroma.
• Mempersiapkan berbagai minuman berbasis espresso, seperti latte, cappuccino, caffe macchiato, dan banyak lagi.
• Membuat seni latte untuk pelanggan.

Cara Menjadi Barista yang Sukses

Banyak pengusaha atau pemilik kafe yang melihat kualitas dan karakteristik seseorang daripada kemampuan teknis. Berikut adalah beberapa keterampilan terbaik yang harus dimiliki seorang barista:

Ramah dan Sopan: Lingkungan kerja Cafe adalah lingkungan kerja yang serba cepat, Hal ini membutuhkan orang-orang yang dapat membuat senyum di wajah mereka selama jam kerja yang sibuk.

Fleksibel Dan Dapat Diandalkan: Tantangan bekerja menjadi seorang barista adalah kerja di hari libur. Karena pengelola kedai kopi pasti akan tertarik dengan barista yang bersedia bekerja di hari libur, sebab biasanya hari libur akan kedatangan ramai pengunjung.

Kemampuan beradaptasi dalam Lingkungan yang Berpacu Cepat: Industri jasa makanan, termasuk industri kopi, bisa sibuk dan serba cepat. Barista potensial harus mampu menangani stres dan menyulap banyak pesanan sekaligus.

Detail Oriented Mindset: Menyeduh kopi membutuhkan banyak langkah untuk sepenuhnya mengeluarkan rasa, dan sedikit kesalahan dapat mengubah profil rasa kopi secara drastis. Barista yang potensial harus memperhatikan setiap langkah dalam proses untuk memastikan kualitas dan konsistensi.

Kemampuan untuk Membangun Hubungan: Membangun hubungan dengan pelanggan sangat penting untuk barista. Mempelajari nama pelanggan tetap Anda dan pesanan mereka membuat mereka merasa disambut dan membantu mereka kembali.

Cara Menjadi Barista Bersertifikat

Untuk barista yang telah bekerja di industri ini selama beberapa tahun dan ingin mengubah pekerjaan mereka menjadi karier, ada beberapa sertifikasi yang dapat anda pertimbangkan. Banyak jenis organisasi menjalankan kursus sertifikasi barista, jadi cari informasi kelas-kelas barista yang ada di kota kamu. Tidak ada salahnya melakukan investasi untuk belajar menjadi seorang barista.

Mengapa Harus Mendapatkan Sertifikasi Barista?

Sertifikasi barista sangat ideal untuk barista yang ingin pindah dari toko cabang ke toko kelas atas yang lebih banyak menjual espresso dan minuman berbasis espresso. Selain itu, banyak barista memilih untuk mengikuti kursus untuk mempelajari lebih lanjut tentang kerajinan mereka dan untuk meningkatkan kualitas kopi dan minuman mereka.

Pemilik dan manajer kedai kopi juga dapat memperoleh manfaat dari sertifikasi barista dengan menggunakan pengetahuan untuk meningkatkan pilihan kopi mereka dan membuat pelatihan mereka lebih berwibawa.