Uni Restaurant adalah resturant di daerah Pantai Berawa, Bali yang memiliki konsep indah dan elegant dengan tema Jepang-Prancis. Uni Restaurant adalah restoran seafood yang menyiapkan segala masakan dengan sangat professional dan sangat praktis untuk nyantapnya. Chef Steven Skelly memasok seluruh bahan-bahan langsung dari para nelayan lokal Indonesia untuk memilih bahan-bahan dengan kualitas terbaik. Uni membuat segala menu-nya dengan sangat sempurna mulai dari ikan, sayur-sayuran, makanan penutup yang sangat lezat, dan anggur khas Bali yang terbuat dari kebun khusus pilihan Uni Restaurant sendiri.

UNI, berarti “landak laut” dalam bahasa Jepang, karena restoran ini dibangun oleh nelayan Landak Laut si Chef Professional Steven Skelly dan Master dari minuman Nicolas Lento. Mereka juga merupakan bagian dari Mexicola Group, Luigi’s, Da Maria, and Mexicola.

Restomart dan Nayati sangat bangga karena menjadi solusi untuk peralatan dapur untuk meningkatkan performa dapur dalam sebuah Restoran seafood dengan tema Fine Dining ini.

Dengan Dapur yang menjujung konsep open kitchen untuk memanjakan mata customer yang datang dengan atraksi memasak dan melihat menu pesanan mereka dimasak langsung didepanya. Restomart memberikan solusi dan memilih Nayati Kitchen Blok dengan nilai keindahan dari segi bentuk dan fungsi yang menyatu dengan interior Uni Restaurant. Kitchen Blok ini terdiri dari Gas Open Burner, Hot Top, hingga Kompor Induction. Selain itu Uni juga memilih Nayati Combi Steamer untuk membantu proses memasak mulai dari menu pembuka hingga penutup.

Steven Skelly selaku pemilik dan chef mengatakan ”Saya sudah menggunakan Nayati dari dulu dan Ini adalah projek ke lima saya pertama Urchin lalu Da Maria, Mexicola dan Tropicola. Saya juga memiliki toko kue yang seluruh peralatanya menggunakan Nayati dan ada pembangunan toko kue lainya yang pastinya akan menggunakan Nayati juga. Peralatanya memiliki cara kerja yang sangat bagus dan mudah. Saya menemukan rasa aestetik dalam peralatan Nayati, bentuk dari perlatan ini sangat bagus dan elegan. Kami memiliki hubungan baik dengan mereka, mulai dari service, sales, dan teknisi semua sangat bagus, sangat dapat diandalkan.”

Cek Youtube Nayati untuk melihat video Project Solution di Uni Bali :